Mua 1 goi: 145kỚt Bột Hàn Quốc 1kg
Xuất xứ : Sản xuất tại Trung Quốc theo công nghệ Hàn Quốc
Hạn sử dụng : 24 tháng
Khối lượng : 1kg
Ớt bột là loại gia vị thông thường bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu, thế nhưng ớt bột Hàn Quốc mới chính là nguyên liệu chính làm nên vị ngon của món kim chi nổi tiếng này. Vị chua chua, cay cay pha chút ngọt ngọt đặc trưng của kim chi chỉ có thể tạo nên bởi một loại gia vị Hàn Quốc duy nhất.
Hướng dẫn làm Kim Chi Cải Thảo
Chuẩn bị nguyên liệu: 2-3 cây cải thảo, 50 gram muối biển.
Phần rau củ: Củ cải trắng, cà rốt, vài nhánh hành lá, một ít hẹ.
Gia vị: 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1/3 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 1/3 quả táo hoặc lê, một chút tôm muối, 90 gram bột ớt Hàn Quốc.
Phần nước sốt: 20 gram bột nếp, 300 ml nước, 20 gram đường nâu.
Hướng dẫn cách làm: Cải thảo bạn cắt làm đôi, rửa qua nước lạnh cho cải ướt. Lấy từng ít muối rắc đều lên các bẹ lá cải thảo cho muối ngấm đều. Để 2 tiếng cho muối ngấm đều. Lúc này cải thảo sẽ dẻo không cứng như lúc đầu. Sau 2 tiếng bạn đem rửa lại cho sạch, để cho ráo nước
Nấu phần nước sốt: cho nước, bột nếp vào nồi khuấy cho tan với lửa nhỏ vừa. Khuấy liên tục cho nước bột nếp sôi cho đường khuấy tiếp. Đường tan hết là tắt bếp, để cho nguội mới sử dụng.
Tỏi bạn bóc vỏ cắt làm đôi hoặc ba, hành lá và hẹ rửa sạch cắt khúc hơi dài, táo hoặc lê gọt vỏ cắt nhỏ cho dễ xay, cà rốt và củ cải nạo sợi, hành tây thái hạt lựu, gừng thái lát hoặc xắt nhỏ.
Cho hành tây, tỏi, táo, gừng vào máy xay sinh tố, đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.
Cho hỗn hợp vừa xay ra tô to. Trộn đều nguyên liệu trước đó cùng hỗn hợp.
Đeo bao tay và múc hỗn hợp sốt phết đều lên từng bẹ lá cải thảo, xoa đều cho cải ngấm đều gia vị. Cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu.
Cuộn kim chi cải thảo thành cuộn tròn, xếp vào hộp và đậy nắp kín. Ủ sau 2-3 ngày là có thể ăn được.
